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《錦衣衛小飯堂(美食)》 第93章 溜肉段

 偌大的飯堂里, 氣氛忽然凝滯了一瞬。

 小虹和小翠聞聲,也好奇地看了過來。

 舒甜雙頰染醉,小聲道:“這食籃里, 還有一份湯抄手……”看了尹忠玉一眼,低聲:“有勞尹大人,幫我帶給夜嶼大人。”

 尹忠玉挑了挑眉, 沒心沒肺地笑了起來。

 舒甜面更紅,頓時有些惱:“尹大人若不方便, 就算了……”

 說罷,正要拿回食盒, 尹忠玉卻護得好好的, 他忙道:“董姑娘莫生氣!我不過是高興……終于有人能讓大人好好用膳了。”

 他神正經了幾分,道:“大人公務繁忙,十分勞, 若是什麼也不吃,就是鐵打的人,也不住的。”

 舒甜抿了抿

 在都督府那段時日,他就算偶爾早回一些, 一起用了晚膳, 還是要繼續批閱公務, 或者研究案牘到深夜。

 尹忠玉又道:“昨日, 董姑娘準備的飯食, 我見大人用了一半多呢, 可見他的胃口,比之前要更好了。”

 舒甜聽了,頓時眼神一亮,角不可抑止地揚起。

 尹忠玉揚了揚手中的食籃, 笑道:“董姑娘放心,我一定帶到。”

 舒甜點頭,小聲:“多謝。”

 -

 尹忠玉回到衙門之時,夜嶼也到了,他站在案牘架面前,似乎在找什麼。

 “大人,早啊!”尹忠玉一貫是樂呵呵的。

 夜嶼轉頭看他,問:“第貳分部的案牘統計在哪?”

 尹忠玉連忙將食籃放在桌上,道:“在屬下這兒,屬下昨晚帶回去整理好了。”

 說罷,便從隨的公文箱中拿了出來,雙手呈給夜嶼。

 夜嶼頷首,接過來翻看。

 這第貳分部的位置和第壹分部比起來,更加偏僻,周圍村落不,但理的案子,遠遠沒有第壹分部多。

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 夜嶼坐在桌前,沉思一瞬。

 尹忠玉站在旁邊,笑道:“大人,不如先用了早膳再看罷?”

 夜嶼不假思索道:“我不需要。”

 若是換做以前,尹忠玉肯定立即拎著食籃退下了。

 但他既然答應了舒甜,總得再勸一勸。

 他著頭皮道:“可是……這是董姑娘特意為您做的。”

 說罷,他將食籃里面的食盒拿了出來。

 夜嶼面微頓。

 “大人,這是湯抄手。湯需要熬制兩個時辰以上,肯定是天不亮就開始忙活了,既然做好了,您不如嘗一口罷?”

 食盒沉甸甸的,放在夜嶼桌案上,發出輕微的撞擊聲。

 夜嶼指尖微凝,翻頁的作停住了,抬眸,看了尹忠玉一眼。

 尹忠玉挽起一個笑容:“屬下也要了一份,董姑娘做的,一定好吃!”

 說罷,他逃也似的拿起自己那份,回到了自己的桌上。

 尹忠玉心道,董姑娘,我已經盡力了,吃不吃就看大人了……

 夜嶼垂眸,眼前的食盒,比昨天略大一些。

 他沉片刻,將手指覆上食盒,輕輕挲。

 隔著厚厚的食盒,依舊能覺到里面滾燙的溫度。

 夜嶼踟躕了一會,終于,還是將蓋子揭開。

 湯的香味撲面而來,讓人措手不及,熱氣蒸騰而起,仿佛干燥的空氣,都潤了幾許。

 湯鮮黃,上面飄著點點油星,白的抄手,浸湯之中,

 抄手分量不算多,約莫五到六個,很適合夜嶼的食量。

 食盒里還放了湯勺和筷子。

 夜嶼拿起湯勺,輕輕舀了一點湯,吹了吹,送口中。

 湯順無比,咸中帶鮮,澤醇厚,在口腔了轉了個圈,順著嚨緩緩流如胃腹,整個胃部都變得熱乎乎的。

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 夜嶼最近胃腹不好,疼痛不時發作,喝了藥也只能勉強下來。

 胃腹經常屬于作痛的狀態,方才喝點熱湯,反而有種放松舒展的覺。

 夜嶼再舀起一勺湯,送口中。

 溫暖、舒適。胃腹好像迎來了一個的擁抱。

 夜嶼拿起筷子,夾起一個抄手,啟,咬下一口。

 抄手表皮糯,被湯浸之后,每一寸都的葷香,濃而不烈,恰當好

 抄手里面的餡兒,綿里帶著些許嚼勁,瘦相間,風味別一格。

 一個抄手吃完,已經滿口鮮香。

 夜嶼下意識知了一下胃腹,也并沒有不適的覺。

 胃疾就是這樣,好一陣壞一陣,似乎永遠也無法治。

 尹忠玉正全神貫注地對付眼前的吃食。

 他那碗是紅油抄手,和夜嶼的湯抄手孑然不同。

 紅彤彤的湯底,環抱著又又白的抄手,抄手上染了紅油,油多滿,看得人食指大

 尹忠玉夾起一個紅油抄手,草率地吹了吹,張開口,一腦兒吞進里。

 舒甜包的抄手不算太大,恰好能一口一個。

 濃郁的油香,火熱的麻辣,一下便席卷了整個口腔,讓人為之一振。

 咬破抄手皮,頓時出,又是新一的刺激。

 剛剛出鍋的抄手,到底還是有些燙的,尹忠玉一邊吃,一邊嘶嘶哈哈地吸氣吐氣,那模樣十分稽。

 夜嶼下意識看了他一眼,尹忠玉尷尬一笑:“呵呵呵……好吃!就是有點兒燙!”

 夜嶼的吃相則優雅得多,他慢條斯理地喝著湯,抄手已經吃了四個。

 這是他早膳吃得最多的一次。

 吳僉事和吳鳴幾乎同時到了。

 吳僉事見夜嶼坐在桌案前用早膳,表驚得差點裂開了。

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 “大人如今也開始用早膳了?”吳僉事忍不住問道。

 夜嶼找出手帕,輕輕,淡聲:“偶爾為之。”

 尹忠玉腹誹道,大人吃不吃早膳,完全取決于董姑娘是否為他開小灶。

 唉……董姑娘若什麼時候能為自己開小灶就好了,一定要點個滿漢全席!

 吳鳴見夜嶼開始用早膳,也跟著笑起來,道:“大人如今的飲食習慣,是越來越好了。”頓了頓,他又道:“我覺大人的面,比我們下江南之前,要好多了。”

 吳鳴這麼一說,吳僉事和尹忠玉也忍不住仔細打量夜嶼。

 他仍然面蒼白,量清瘦,但看起來確實比之前多了幾分生的氣質。

 夜嶼挑了挑眉,輕咳一下:“開晨會罷。”

 眾人連忙斂了神

 -

 伙房之中,所有人都忙開了。

 鍋中熱油鼎沸,舒甜夾起一塊裹了段,放油鍋之中——綿段,一旦了油鍋,立即了起來,像一搜小船,在油鍋里愉快地打轉,帶出了一圈細細的氣泡。

 舒甜又接二連三地放段,油鍋里開始熱鬧起來。

 舒甜手持一柄鍋鏟,輕輕撥弄鍋里的段,段大約和拇指同寬,長度約莫寸許,它們簇擁在一起,在鍋里上下翻騰。

 舒甜正在做一道北方的名菜——溜段。

 溜段外表焦脆,里細,咸中帶甜,很是開胃。

 炸好的段,外表脆無比,舒甜用勺將它們撈了起來,放到一邊晾涼,涼了之后,需要復炸一次才行。

 待段冷卻的同時,舒甜開始調制溜段的醬料。

 清水做底,舒甜灑了一勺鹽進去,然后是糖、醬油。

 舒甜想了想,又放下米醋許,醋能幫助消化,也可以解膩。

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 然后,又加了一勺干淀進去。

 整個醬料呈現淡棕,攪拌之后,變得十分濃郁,有些掛壁便是好了。

 舒甜將鍋中的油燒熱,將脆生生的段又倒了進去,二次復炸。

 段經過二次油炸之后,慢慢呈現出金黃的澤,里的也變得更加朗。

 舒甜果斷地將段撈出,放到一旁備用,條條段都的,看起來很有個

 換鍋燒油,蔥姜蒜“滋啦”一聲,全部倒鍋中。

 鍋里香后,舒甜將炸好的段,以及準備好的青椒,一腦兒倒了鍋里,開始翻炒。

 原本脆段,翻炒過后,還多了一層香,段明晃晃的,香味四溢,看得人垂涎滴。

 舒甜將做好的溜段,倒了準備好的食盒里。

 這三個食盒,是昨日出去找師傅改造的,與其他錦衛用的食盒,有些不同。

 舒甜又陸續做了兩個菜,依次放食盒之中,然后,仔細地包好,碼放到食籃之中。

 舒甜看了看時辰,他們應該快出發了。

 拎起食盒,便出了伙房,向錦衛指揮司大門走去。

 冬洪早就駕車等在門口,見到舒甜過來,沖點頭一笑:“董姑娘!”

 舒甜也報以一笑:“冬洪大哥,今日又送兩位大人出去?”

 冬洪笑著答道:“是啊,夜嶼大人最近行程太滿,四奔波。”

 舒甜微微頷首,道:“你們都要保重才是。”

 “多謝董姑娘關心,我昨日在府里遇見添兒小姐,添兒小姐還在念叨您呢!還問您什麼時候再去都督府陪住一段時間……”

 舒甜微愣。

 玉娘的事已結束,如今不過是錦衛指揮司的廚娘而已,按理說,和都督府不會再有什麼牽連了。

 舒甜淡笑一下:“等我有空了,去看看添兒。”

 上次從江南帶回來的禮,還沒來得及給

 冬洪憨厚一笑:“那好,我會轉告添兒小姐的。”

 兩人正說著話,尹忠玉便大步走了過來。

 “董姑娘,飯食這麼快就備好了?”尹忠玉目不轉睛地盯著舒甜手中的食籃,滿臉期待。

 他們今日走得早,原本擔心舒甜來不及做午膳,但沒想到這麼快就準備好了。

 舒甜將食籃放在車架上,打開蓋子,拿出里面的食盒,道:“尹大人,今日這食盒用法有些特殊,你看看這兒,有一個孔。”

 尹忠玉聽了也有些好奇,便立即湊過去看。

 食盒看起來比尋常食盒要大一些,打開蓋子,則會發現這個食盒的壁格外厚。

 在厚壁旁邊,有一個小孔。

 尹忠玉疑問道:“這個小孔是做什麼用的?”

 舒甜答道:“你們在外辦公,等到用膳時,飯食可能就涼了……這個食盒的外壁是有兩層的,若是飯涼了,可以將熱水注這個孔里,相當于有熱水環繞,可將飯加熱。”

 舒甜說罷,重新將食盒包好,仔細放進食籃里。

 尹忠玉嘖嘖稱奇:“還有這樣的食盒?我倒是第一次見啊!”

 冬洪也覺得十分驚奇,其實他不算是錦衛指揮司的人,但舒甜每次給夜嶼準備吃食,也會為他備上一份,這讓冬洪十分

 冬洪笑道:“董姑娘真是細心,這樣一來,咱們就不用吃冷飯了。”

 舒甜抿笑笑:“這食盒才做出來,加熱的效果如何,我也不知道……尹大人記得提醒夜嶼大人,別吃冷食,若是飯冷了就別吃了,爭取買些別的吃。”

 尹忠玉呵呵一笑:“董姑娘廚藝高超,冷一點點也無所謂的!怎能辜負你一番辛苦?”

 舒甜搖了搖頭,道:“大人胃腹不好,若是再吃冷飯,簡直是雪上加霜……我為大人做飯,是希他的胃疾能快些好起來,并不想給他增添負擔。”

 舒甜神鄭重,一雙目澄澈見底,灼灼其華。

 尹忠玉和冬洪面面相覷,不由得也正經了幾分,尹忠玉道:“董姑娘放心,我親自幫大人熱飯。”

 冬洪也補充道:“若是尹大人不在,我也可以督促大人進食。”

 舒甜莞爾。

 送完了餐食,舒甜便與尹忠玉和冬洪道別,回后廚去了。

 今日在菜肴上做了一些新嘗試,也不知道他們會不會喜歡……一面想著,角忍不住微微揚起。

 微風拂,舒甜發上绦飛揚,帶飄飄。

 如凝脂,眉眼若月,角噙著淡淡的笑意,沿著中庭,一路向院走去。

 殊不知,施施然離去的這畫面,早已落在某人眼底。

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