當前位置: 貓耳小說 古代言情 錦衣衛小飯堂(美食) 第47章 煎餅果子

《錦衣衛小飯堂(美食)》 第47章 煎餅果子

 飯堂的熱鬧散去。

 所有人都邁著輕快的步子, 離開了飯堂。

 守衛們肚子里暖洋洋的,原本凍得發僵的手指,也靈活了不, 一行人說說笑笑地離開了錦衛指揮司。

 錦衛們有的回了家, 有的回到衙門, 繼續挑燈夜戰。

 有了宵夜的晚上, 總是格外滿足。

 夜嶼回到都督府。

 了漆紅大門, 穿過寬闊中庭,便見到一盞明亮的燈籠。

 樊叔習慣地站在這里等他。

 “大人回來了!”樊叔笑呵呵的,下意識看了一眼夜嶼的背后,然后,眼神了回來。

 夜嶼微微頷首。

 “添兒睡了罷?”

 樊叔笑道:“添兒小姐本來還想等大人, 但實在困得熬不住了,就睡下了。”

 夜嶼淡聲:“母親的病穩定了嗎?”

 樊叔忙道:“大人放心,老夫人一切都好。”

 樊叔說完,心中有些悵然, 大人與老夫人的關系,非同一般, 很難像尋常人家一樣, 共聚天倫。

 夜嶼面無波, 道了句“好”, 然后, 抬步向東苑走去。

 樊叔連忙跟上,他笑容里有幾分小心:“大人,食盒已經送去東苑了,您記得用湯藥。”

 話音未落,夜嶼頓住步子, 回眸。

 樊叔面一僵,心下有些不安……是他近日里囑咐次數太多,大人厭煩了麼?

 “樊叔。”夜嶼輕聲道:“今日,米湯就不必了。”

 樊叔一愣,苦口婆心地勸道:“可是大人,您總是空腹喝藥……是藥三分毒……”

 “我已經用過膳了。”

 夜嶼打斷他,語氣帶著些許笑意。

 樊叔徹底懵了。

 夜嶼說完,眼尾揚起一抹笑,轉走了。

 直到夜嶼的影徹底消失,寒風一吹,樊叔才徹底回過神來。

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 樊叔撓了撓頭,百思不得其解:大人吃過了?在哪兒吃的?吃的什麼?

 東苑的臥房里,藥浴已經備好。

 一室藥香裊裊,水霧騰然而起。

 白神醫的藥方,一部分靠服,一部分要通過藥浴的方式,吸收到

 可保他胃疾發,且補充元,蓄滿力。

 夜嶼習慣出手指放到下頜,手指卻鋪了個空。

 他面微頓……披風在那里。

 夜嶼角微勾。

 褪下外袍,靜華貴的暗紅飛魚服被毫不吝惜地扔到一旁,夜嶼將自己浸藥浴之中。

 溫熱的水如往常一般,向他的涌來。

 夜嶼忽然覺得,今日有些不同。

 平時的他,冰冷。就算泡在溫熱的藥湯中,似乎也和這湯藥格格不,很難吸收其中的藥

 但今日卻覺胃腹之中,有一小小的暖意,這暖意讓他渾放松,孔微張,連對藥浴的知,都強烈了幾分。

 夜嶼緩緩閉上眼,將自己徹底沒水中。

 這一次藥浴,十分酣暢。

 夜嶼神清氣爽地回到榻上,已經過了午夜。

 他平躺在床榻之上,胃腹里的熱意褪下幾分,但卻沒有消失,而是慢慢流到四肢、指尖。

 是久違的溫暖。

 夜嶼卻有些睡不著了,他緩緩睜眼,窗欞開了一條,恰好能看到一月牙。

 月牙彎得好看,像帶笑的眉眼。

 -

 冬之后,日子如白駒過隙,一晃就過去了。

 錦衛指揮司飯堂的早膳,依舊火

 但舒甜的心思卻不止于此,從幾日前,就開始研究早膳的改良辦法。

 今日,照例起了個大早,來到后廚時,恰好到了廖師傅。

 “廖師傅早!”舒甜笑意盈盈。

 廖師傅有些年紀了,為人隨和,干活踏實,做面食的手藝很是不錯。

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 “舒甜早啊,喏,你要的東西!”廖師傅拍了拍立在他邊的“大家伙”。

 這“大家伙”約莫三尺高,里面可以燒火,上面是一面平整、的鐵餅。

 舒甜眼前一亮:“餅爐!”

 廖師傅笑著點頭。

 舒甜連忙奔了過去,左,右看看,連連稱贊:“這麼快就做好了?這做工看起來很好,多謝廖師傅!”

 廖師傅做面食多年,認識城里不做餅爐的匠人,舒甜便畫了一張圖紙,請廖師傅幫忙找人,打造了一個餅爐。

 廖師傅道:“這餅爐尺寸大了些,確實不太好做……你要這餅爐,是想做什麼餅?”

 舒甜抿一笑:“煎餅果子。”

 煎餅果子起源于北方,最早的時候,“煎餅裹著”,后來逐漸流傳開來,慢慢演變了煎餅果子。

 舒甜觀察了一段時間,近日天氣變冷,不衛晨起困難。

 那些人急匆匆地趕到錦衛指揮司點卯,點完卯就要晨會了,就算想來飯堂用早膳,也來不及了。

 這部分人數還不,如果能為他們提供快速、便捷的早膳,那小飯堂早膳的人數,又能提升一個檔次。

 舒甜思來想去,煎餅果子是個不錯的選擇。

 但廖師傅沒有聽說過煎餅果子,他有些好奇地問:“這煎餅果子是怎麼做的?”

 話音未落,他面微頓,不好意思地笑了笑:“我無意探知你的手藝,不過隨口問問。”

 在這個時代,廚子對自己的“手藝”非常重視,那可是養家糊口的本事,就算收徒弟,都得要“留一手”,輕易探聽不得。

 舒甜卻不在意地笑了笑:“沒關系,我正好想請廖師傅參詳一下呢。”

 說罷,舒甜將準備好的材料,一一陳列開來。

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 “這煎餅果子,外面的餅皮是雜糧做的。”舒甜指了指面前的材料,有黃的小米、綠豆、黃豆、玉米等,這些食材需要一一碾碎,磨細致的雜糧,然后與面、清水等相融合。

 廖師傅若有所思,道:“那這餅子做出來,應該比純面做的餅子,要更加可口一些。”

 舒甜笑著點頭:“不錯,人吃五谷雜糧,雜糧餅比純面餅對人的子更好。”

 頓了頓,舒甜又道:“這雜糧煎餅做好之后,可以裹上不同的料,例如生菜、薄脆等。”

 舒甜回憶了一下,若是在現代,還能放上火腸、辣條、沙拉醬……想起來就流口水。

 廖師傅聽得認真,問道:“那總得蘸點醬料吧?”

 “不錯,我打算準備兩種調料,一種辣的,一種不辣的,可以滿足不同的口味。”

 廖師傅連連點頭:“這個好。”他想了想,提議道:“若是煎餅果子銷得好,還可以配點兒熱飲,例如豆漿。因為薄脆是油炸的,吃完了可能會有些口干。”

 舒甜一聽,茅塞頓開:“好主意!”

 抬眸看向廖師傅,眼神誠摯:“廖師傅,如今來吃早膳的人是越來越多了,我實在有些忙不過來,若是您得空,愿不愿意來早膳幫忙?”

 小虹和小翠雖然也能幫忙,但們不通廚藝,在食品質提升方面,沒有太多助益。

 廖師傅一聽,忍不住問:“你、你是說真的?”

 在這飯堂里,廚子們的工錢,都是在保底工錢的基礎上,據用餐人數加的,簡單的說,在廚子負責的范圍,來吃飯的人越多,他的工錢就越高。

 廖師傅在后廚里干了許多年,從底層的廚子,熬到晚膳組的小頭目,很不容易。

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 而到了晚上,不衛都回家、或者出去吃了,人數很難上去。

 于是,他的工錢便也到頂了。

 但若是他加早膳,就不一樣了。

 每銷出一份早膳,他都能多一分果。

 但這樣一來,早膳的功勞就不是舒甜一個人的了。

 舒甜看出了廖師傅的心思,笑了笑:“廖師傅不必擔心太多,我算了算錦衛指揮司的人數,如今在飯堂用膳的人,僅僅占到很小一部分,若咱們一起,我有信心讓人數翻倍。”

 廖師傅瞪大了眼,連眼角的細紋都舒展了幾分:“當真?”

 舒甜竹地點點頭,眨眨眼,道:“您還信不過舒甜麼?”

 “信!信!”廖師傅掌大笑,他就知道,這個小姑娘不簡單!

 兩人一起將餅爐、食材等搬去了飯堂,靜靜等著錦衛們的到來。

 -

 吳僉事想起今日即將到手的五兩銀子,心很是不錯。

 他一大早便到了錦衛指揮司,與門口的守衛們打過招呼之后,便穿過中庭,準備繞去后院的飯堂。

 “咦?”

 吳僉事愣了愣,飯堂門口原本有個拱門,過了拱門,穿過長廊,便是飯堂了。

 但今日,他卻在拱門旁邊,看到了舒甜……和一個大餅爐。

 “吳僉事早!”舒甜笑容甜,讓人如沐春風。

 吳僉事頓住步子,瞅了一眼面前大半個人高的餅爐,問:“你這是?”

 舒甜笑了下:“這是今日的新品,煎餅果子,吳僉事可要嘗嘗?”

 吳僉事看了看旁邊的一排大碗——有黃的面漿、紅彤彤的辣椒醬、還有一片片炸好的……不上名字的玩意兒。

 廖師傅在旁邊支起一個案板,正在繼續調漿。

 吳僉事為人保守謹慎,他自從吃到雜面米后,就篤定了雜醬米是最好吃的早膳,連澆頭都不肯換,哪里會嘗試一個全新品種?

 吳僉事搖了搖頭:“下次罷!”

 舒甜也不勉強,笑道:“那您里面請。”

 如今小虹和小翠,已經能獨立維持米攤兒的運轉了,舒甜可以放手準備新的吃食。

 吳僉事經過他們,徑直走飯堂里面。

 廖師傅放下手中的雜糧面漿,小聲道:“你如今米做得好,大人們真的愿意嘗試新品種嗎?”

 舒甜抿一笑:“別擔心,還沒到時候。”

 陸陸續續又來了不衛,都對著餅爐看了一眼,有的連看都沒看,無一例外,都進去吃米了。

 舒甜看了看天,掏出一個簡易的沙裝置,放到了拱門旁邊的小臺子上。

 然后,探了探餅爐的溫度……嗯,是時候了。

 舒甜舀起一勺淡黃的雜糧面漿,倒在餅爐中央。

 潤的面漿初來乍到,有些無所適從,向四面八方流去。

 舒甜拿出準備好的餅鋤,這餅鋤上有一子,舒甜將小子握在手里,輕輕一推,然后順時針轉了個圈——雜糧面漿便乖乖地順著餅鋤,攤一個圓圓的大餅。

 這攤餅看起來簡單,卻不是件容易的事。

 若是推得快了,面漿就接不起來,若是推得慢了,這餅又太厚,口不好。

 舒甜早上試驗了好幾次,才找到覺。

 面漿躺在鐵板上,慢慢便,和鐵餅粘連在一起,呈現出淡淡的金

 舒甜拿出一個蛋,在餅爐邊上“咚”地敲了一下,蛋應聲而破。

 蛋流到雜糧煎餅上,溜溜的。

 舒甜用餅鋤將蛋打散,均勻地推到每一個角落。

 明的蛋清,在熱力的作用下,慢慢變變白,黏在餅皮上,像薄如蟬翼的云彩。

 蛋黃則是被打碎的日,鋪陳在淡金的餅皮上,一片金燦燦的。

 香味四溢,借著拱門的北風一吹,飄得老遠。

 “這是什麼味兒?”范通通鼻尖微,忍不住細細分辨起來。

 尹忠玉高他一截,他的肩:“都什麼時候了,再不快點,點卯就遲了!”

 話雖這麼說,但他們兩人卻沒去衙門,而是腳步齊齊地向飯堂飛奔。

 “你今兒怎麼這麼晚啊?”范通通一邊疾走,一邊問道。他雖然短,但邁步頻率高,速度一點也不輸給尹忠玉。

 尹忠玉嘆了口氣:“我一路騎馬過來,在街角差點撞了輛馬車,還好雙方勒馬及時,不然就麻煩了!”

 “那馬車的主人怎麼樣?”

 “不知道啊,我見那車夫沒說什麼,便揚鞭走了,應該沒什麼事吧!”尹忠玉一向大大咧咧。

 兩人繼續行進。

 “喲!付貴,你怎麼也在?”尹忠玉見前方一個高瘦的影,那不是付貴又是誰?

 付貴轉過臉來,額頭上一塊青印。

 范通通愣了下,問:“你怎麼了?又和人打架了?”

 付貴一臉郁悶,抱怨道:“如今天冷,我今日便改坐馬車了,沒想到在路口見一個大傻子,差點撞上了我的馬車!我的頭就磕在了車壁上。”

 尹忠玉眼皮

 范通通看了尹忠玉一眼,忍不住笑起來。

 付貴瞪著范通通:“好笑嗎?”

 范通通剛要說話,尹忠玉連忙捂了他的:“別笑了!看把我們付貴撞的,我都心疼了……”

 付貴:“……”

 范通通:“大……傻是……唔……”

 尹忠玉干笑兩聲:“走走,快去飯堂,不然來不及了!”

 三人百米加速,一齊沖到了拱門,卻見舒甜站在門口,笑地盯著他們看。

 出手指,指了指旁邊的沙:“三位大人,點卯的時間快到了,吃米來不及,要不要嘗嘗煎餅果子?”

 作者有話要說:下一章18點左右發~謝在2021-10-23 23:36:57~2021-10-24 11:52:19期間為我投出霸王票或灌溉營養的小天使哦~

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