早上起來,外面風簌簌作響,落葉從枝頭卷著漩落下來,一地的枯枝敗葉。
小六在院子咕咕地著,了兩聲下了個蛋出來。
佟雪綠醒過來,著窗外的亮了個懶腰,然后起來早飯。
從被窩出來,打了個哆嗦,然后又打了個噴嚏,把床上的小團子給吵醒了。
佟綿綿長的眼睫眨了眨,從被窩里出睡得紅撲撲的臉蛋兒:“姐姐,要起床了嗎?”
佟雪綠的腦袋瓜:“還能睡一會,姐姐等會兒再來你。”
佟綿綿砸吧了兩下,嘟喃道:“姐姐,綿綿剛才見到小九了。”
見到?
應該是夢到吧?
佟雪綠一邊穿服一邊問道:“小九跟你說啥了?”
“小九說要給綿綿當媳婦,綿綿拒絕他了。”
“噗嗤——”
佟雪綠聞言忍不住笑了:“你為什麼要拒絕小九?小九不是長得很好看嗎?當媳婦多好?”
話音落地,小團子沒有回答,已經閉上眼睛又睡著了。
佟雪綠給蓋好被子,轉出去做早飯。
一打開房門,秋風吹過來,又忍不住打了個哆嗦。
真冷啊。
不過冷一些好,這樣接下來的項目推出去才會有市場。
佟嘉鳴這邊已經起來了,和往常一樣,他把粥煮好后便去書房預習功課。
比起佟嘉信來,他真是又自律又勤。
佟雪綠去撿小六下的蛋,小六看到咕咕,仿佛在邀功說“你看我又下蛋了”。
佟雪綠:“知道了,等會給你弄好吃的過來。”
后的戲狗子月餅聽到吃的,比小六還興,跳來跳去,把小六嚇得咯咯。
佟雪綠拿著蛋去做了幾個煎蛋,又炒了個青菜,也算有葷有素。
吃完飯后,把還睡不夠的佟綿綿送去魏家,順便把這個月的飯錢給了。
沈婉蓉一陣嘮叨后才把錢收下。
來到飯店,孟青青幾個人已經到了。
幾人不知道在說什麼,郭春玉笑得滿臉通紅,聲音又亮又大,好遠都能聽到的笑聲。
郭春玉看到佟雪綠,笑著打趣道:“佟經理你可來了,我們在門前吃了好一會兒西北風呢!”
佟雪綠笑而不語。
覺得現在這種狀態就很好,不用像之前那樣一來就見到譚小燕那張國字臉,還要時不時被怪氣一頓。
開了門進去,趁著沒打掃之前,佟雪綠給他們給了個會。
“從今天開始我們要準備作戰了,我打算在半個月把我們飯店的經營額恢復到之前的水平!”
郭春玉:“佟經理,那我們接下來要做什麼?”
佟雪綠杏眸往他們上掃了一眼,一字一頓道:“做麻辣燙!”
麻辣燙?
孟青青三人眼里閃爍著迷茫。
佟雪綠科普道:“麻辣燙就是把和菜穿到竹簽上,一起放到醬料湯去煮的吃法,青青,我讓你帶來的東西帶來了嗎?”
孟青青連忙點頭,把一大包竹簽拿出來:“我爸說現在就這麼多,過兩天再拿過來一批。”
郭春玉和郭衛平兩人湊上來,一臉好奇地看著袋子里的竹簽。
佟雪綠把竹簽拿出來檢查,然后滿意地點點頭。
竹簽大小做得很均勻,表面,完全不怕吃的時候會割傷。
現在的手藝人真是了不起!
那天從商業部開會回來,就想到用麻辣燙這個方法。
之前也想過用火鍋,不過很快就否定了那個想法,因為火鍋太費鍋了。
現在飯店就只有幾個鍋,所以做火鍋不切實際。
但做麻辣燙就簡單多了,只要配料和調料做好,就能把東西做得很好吃,而且完全不占用工和地方。
因此那天回到飯店,就問孟青青爸能不能做竹簽。
之前聽孟青青說過,說爸能用竹子做各種家,生產隊的人很多人都拜托他做活。
當時孟青青一聽就點頭了,做竹簽比起做家來太簡單了。
佟雪綠:“很好,你回去就跟你爸說按照這個樣子再做一批出來。”
這個屬于正常采購,以國營飯店的名義向他們生產隊采購,因此不用擔心會被人舉報私下做易。
孟青青眼睛亮亮的,連連點頭:“好,我回去就跟我爸說。”
上次因為拒絕劉東昌的事,害得媽被抓進牢里關了好多天,又因為沒了劉東昌這個未來婿,小哥的工作也不能轉正。
爺爺因此對意見很大,現在國營飯店跟他爸采購竹簽,這樣也算是為家里創造收了。
這樣一來,爺爺應該就不會再看眼睛不是眼睛,鼻子不是鼻子了吧?
佟雪綠把竹簽放回去道:“我現在要去采購食材,東西有點多,小郭你跟我一起去提東西吧!”
郭衛平連忙點頭。
郭春玉和孟青青兩人也沒覺得不公平,等佟雪綠走后,兩人開始干活打掃衛生。
**
佟雪綠帶著郭衛平先去了供銷社。
來到供銷社,賣的兩個職工看到佟雪綠,臉上沒有一點表。
佟雪綠也不在意,走過去道:“武師傅,我們飯店的準備好了嗎?”
國營飯店和供銷社一直有合作關系,國營飯店有優先購買的權利。
武師傅下朝里頭的桌子一揚道:“都在那里。”
佟雪綠看過去,只見桌子上放著幾塊豬骨頭和一小塊,而且那一看就邊邊最差的豬。
郭衛平見狀,臉漲得通紅,臉上寫著一行字:簡直欺人太甚了!
武師傅和另外一個職工用眼角的余看著佟雪綠,眼底充滿了戲謔的笑意。
佟雪綠眼睫眨了眨,臉上沒有一怒氣,轉道:“武師傅,我有件事想要拜托你。”
武師傅看沒生氣,怔了一下道:“什麼事?我可事先跟你說好了,你要是想要好的話,我也沒辦法,我們供銷社又不是只有你一個飯店過來采買!”
除了佟雪綠手下這家飯店,附近還有一家國營飯店是在這個供銷社采購豬。
之前劉東昌在的時候,兩家打平手,現在劉東昌留下了一個爛攤子。
飯店名聲爛了,加上最近又沒有生意,所以供銷社把好都留給了另外一家國營飯店。
佟雪綠臉上笑容不變:“我想說的不是豬的事,我聽說武師傅做這一行已經快二十年了,是殺豬界的佼佼者,所以我想采訪武師傅,然后把武師傅的艱苦故事寫文章在我們飯店里面。”
“像武師傅這樣先進的一線工人,過去肯定有很多艱苦又偉大的故事,如果能讓更多人知道武師傅的故事,這樣便能激勵其他人,讓大家一起學習武師傅您的吃苦神,齊齊為祖國的建筑事業添磚加瓦!”
武師傅一個一米八多的大老爺們,聽到這話后眼睛頓時紅了兔子。
此時他心里那個激澎湃,鼻子那個酸楚,他有滿腹的話想要說。
做他這一行的,大家都以為他們很鮮亮麗,想吃多就吃多,可他媽的誰看到他們的辛苦呢?
他們三四點就要去殺豬場殺豬,殺完豬后又得趕來供銷社賣。
殺豬不僅是個技活,更是個力氣活,殺完豬后他們就累得不想了。
尤其這幾年他年紀越來越大了,他擔心自己再過幾年就殺不了。
可現在終于有個人理解他的辛苦,他能不嗎?
武師傅把眼淚回去,咳嗽一聲道:“佟經理,你說這事是真的?”
佟雪綠點頭:“當然是真的,回頭我還要做一個系列,專門采訪像武師傅你這樣先進的工人,不先進我絕對不會采訪!”
武師傅越發激了:“那佟經理什麼時候要采訪,我現在上有點臟,要不等我回去換個服再過來?”
佟雪綠擺擺手:“武師傅不著急,我還要去采購其他的東西,今天我也比較忙,明天吧,明天下午我再過來。”
說著轉就要去提桌子上那些。
武師傅一個健步跑過來,阻止道:“佟經理,這些弄錯了,這是給其他人的,你的我還沒弄呢。”
佟雪綠笑道:“原來是這樣,那麻煩武師傅給我一些大骨頭,還有豬肝豬等豬雜,五花和里脊那部分的瘦都要一點,量不用太多。”
武師傅連連應好,下手又快又準,把本來要留給另外一個飯店的通通給了佟雪綠,而且全部是最好的部位。
佟雪綠給了錢和票就要走。
另外一個職工小孫趕走過來諂笑道:“佟經理,我也有很多艱苦的故事可以說……”
話還沒說完就被武師傅給打斷了:“你殺豬還不到十年,你有狗屁的艱苦故事啊?!”
真是笑話,只有最艱苦最先進的工人才有資格被采訪,譬如他。
小孫這家伙來湊什麼熱鬧!
要是他們的故事放在一起,那豈不是拉低了他的水平?
佟雪綠笑道:“下次吧,這次要采訪的,一個行業有一個代表人就可以了。”
一個行業一個代表人!
武師傅聽到這話,頓時越發得意和自信了,脯起來,像只常勝公。
小孫聞言,憾道:“那佟經理以后再想采訪的話,一定要想到我。”
佟雪綠連忙表示一定會優先考慮他,小孫臉上這才笑出一朵花。
從供銷社出來,郭衛平提著豬,兩眼還是發直的。
佟經理這也太厲害了吧?
他以前也跟劉東昌過來采購,就是劉東昌看到兩個賣師父都要討好他們。
可就算是那樣,飯店有時候也沒能拿到最好的。
可佟經理三言兩語,就讓兩個賣師傅自愿把最好的給他們飯店。
太牛了!
佟雪綠沒理會郭衛平敬佩的眼神,帶著他又去菜站買了菜。
如法炮制一通,把菜站的大姐也給收服了。
**
回到飯店,開始制作麻辣燙。
今天是第一天,只做小分量就好了。
一來這是個新興食,二來大家現在還沒有重新接飯店。
所以過來的人應該不會太多。
佟雪綠讓孟青青和郭春玉兩人一起進來幫忙洗菜,然后大姐一起把蔬菜和一起穿到竹簽上去。
準備的有油豆腐、各種菌菇,黑木耳和豬肝等豬雜,以及蔬菜。
后續等大家接了,再加其他丸魚丸等東西。
做好這些后,佟雪綠開始熬制麻辣燙需要的紅湯。
這一步就沒讓其他人幫忙了。
麻辣燙其實沒什麼技可言,唯一的訣就是在配料上。
雖然覺得郭衛平幾個人人品還不錯,但防人之心不可無。
為了避免麻煩,暫時沒打算讓他們知道。
做紅湯的配料很多,有些供銷社買不到的,提前讓隔壁的魏國志幫忙。
魏國志有朋友家里以前是老中醫,雖然現在沒幫人看病了,但家里還備著各種中草藥。
佟雪綠便通過魏國志跟他們私下買了不中草藥食材,譬如砂仁和桂皮等。
等大家吃完午飯后,佟雪綠讓郭衛平幾人幫忙把爐子和鍋鏟等東西搬到外面門口去。
一切準備就緒,佟雪綠開始煮麻辣燙。
大鍋放在爐子上,煮的時候一香味不斷飄出來。
那味道又霸道又勾人,讓路過的行人忍不住咽口水。
“這飯店在煮什麼東西?怎麼聞著這麼香?”
“你看桌子上面一串串的,怎麼那麼奇怪,我以前都沒看過這種吃法。”
“我也是,不過再香也不能進去,吃一口才能保命啊!”
像這樣的話時不時飄進耳朵里。
孟青青幾個人見狀急得不行,恨不得上去解釋。
佟雪綠臉淡淡,依舊不著急。
這種況是正常的,再過幾天就好了。
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