吳飛上岸的時候,生石灰正好運來了。一個起碼有二十年厲害的老式拖拉機,整個車裝滿,可能也就二噸左右,不過用來給水庫消毒倒是足夠了。
把水庫裡面的魚全部抓乾淨以後,給水庫撒石灰消毒的事吳飛就沒有打算再親自手了。老爸昨天就好了人,幫忙來撒石灰的。
吳飛吃完飯,等下還有另外的事要去忙。前幾天舅舅打電話過來,吳飛過去拿桔子和板栗,正好可以把魚給舅舅送過去。
舅舅家裡種了十幾棵板栗樹,還有一小片桔子園,現在正是的季節,每年吳飛家裡的桔子和板栗都是在舅舅家裡拿的。好多年了,很在外面買板栗和桔子。
每年的桔子摘回來以後,都會把那些質量好的桔子挑選出來,然後用塑料袋套起來。這樣,就算放在常溫的環境下,也可以收藏到過年以後。
採摘桔子一般選在晴天,用剪刀把桔梗剪斷,切口儘量要平。
採摘的時候要注意輕拿輕放,不要損傷桔子的表皮。
採摘回來的桔子,如果需要長時間保存的話,還需要做防腐理。
沒有經過防腐理的桔子,保存時間是很短的。平時我們在市場上面買的剛剛從樹上採摘下來的桔子,都是沒有經過防腐理的。
那樣的桔子買回來以後,如果短時間裡面沒有吃完,時間長了以後,桔子就會變得乾癟,假如買的時候桔子的表面破了的話,還會腐爛發黴。
給桔子做防腐理,首先要把採摘回來的桔子在通風的地方放一段時間,一般一個星期左右,這樣可以使桔子表皮的水分揮發掉一部分。
接下來就是給桔子做防腐保存,以前的時候,外婆家裡的桔子一般都是用松針,也就是松樹的針葉。新鮮的松針上面有一層厚厚的油脂,可以很好的起到保鮮保溼的作用。
把松針鋪在容的下面,一般都是紙箱或者竹筐。每鋪一層松針,上面就放一層桔子,直到把容裝滿。然後把裝滿桔子的容放到涼通風的地方。這樣保存的桔子,放置半年都還和剛剛放進去的時候差不多。
不過在裝框的時候需要特別注意,不能把表皮破掉了的桔子放進去。如果有爛掉的桔子放進去了,時間一長,爛掉的桔子腐爛以後,會造本來好的桔子也跟著腐爛。就像平時說的,一粒老鼠屎打壞一鍋湯一個道理。
還有一種方法,就是將大蒜葉或者大蒜蒜瓣搗碎,然後熬水浸泡桔子。
這樣保存的桔子也可以保存四五個月的時間。
先將大蒜葉或大蒜頭搗碎或切片,置於清水中,蒜水比例爲1:10,浸泡12個小時。
然後將水燒開,待水冷卻後,將經過嚴格挑選、未破皮、無病蟲害的新鮮柑桔放蒜水中浸泡10-15秒鐘,取出晾乾水後,便可按常規方法貯藏。
這兩種方法都是在常溫下保存桔子的最好方法,反正從吳飛記事以來,外婆家裡都是這樣儲存桔子的。
每年桔子的時候,桔子的價錢總是很便宜。
桔子的產量也是每年都不一樣,一樣的打理,有的年份桔子會結的多,有的年份產量。
不過年卻並不代表著收,一般產量高的年份,桔子的價格就特別低。
吳飛記得前幾年桔子產量最大的一年,桔子的價格低得桔農都請不起人來摘桔子,一斤桔子才賣二三錢。
當然,那是在地頭收購的價格。反正當時吳文安是直接在村裡拉了一幫人,去別人家桔園摘桔子。自己去摘,才二錢一斤。
早些年的時候,外婆家裡也有一大片的桔園的,不過後來都砍掉了,全部種上了杉木林。
以前偌大的一個桔園,現在就剩下一畝不到了。不過要是到產量高的年份,也能採摘四五千斤桔子。
從桔園只有一畝不到以後,舅舅家裡的桔子就不再擔心價錢的好壞了。一般都不會當季就賣掉,全部都會經過防腐理以後,等到過年的時候纔開始賣。
在桔子採摘的季節,收購商收購的價格總是會的很低。不過等桔子收完,到了過年的時候,桔子的價格就會上漲不,就是一筐一筐的賣,價錢也在二塊左右。
吳飛趕到外婆家裡的時候,舅舅正從板車上面往下搬桔子呢。
“舅舅舅媽,今年的桔子結的多嗎,還有多沒有摘完?”
看到舅舅和舅媽,吳飛趕忙打招呼,過去幫著舅舅把裝滿桔子的竹筐從板車上面搬下來。
“小飛,你來啦!有沒有吃飯,你爸不是說今天要給水庫消毒嗎?還以爲你要明天才過來呢。”
看到吳飛,舅舅問道。
“魚抓完了我就過來了,現在撒石灰就完事了。有老爸和姐夫帶著請來幫忙的人呢。外公和外婆呢?”
在院子裡面搬了好幾框桔子,也沒有看到外婆和外公的人,吳飛對正往地下倒桔子的舅舅說到。
“都在後面桔園裡面摘桔子呢,你在家裡歇一下,我你外婆回來做飯。”把桔子全部都倒了出來,舅舅又拉著板車上山,上山的時候對吳飛說到。
“舅舅舅媽,先等一下,車上面還有魚呢,先把魚找一個地方放起來,要不然在桶裡都養死了。”
雖然本就不擔心會死魚,但是魚一直放在車上也不行,還是要給舅舅理。
這次過來,吳飛帶了兩隻甲魚,還有一隻十來斤的大頭魚,其他的都是一些鯉魚、鯽魚、鯿魚,還有黃刺魚,反正雜七雜八的帶了不。
“怎麼又帶這麼多的魚,上次拿的魚,還有好多都做了乾魚。一下子本就吃不完。”
看到吳飛和舅舅兩個人才把裝魚的桶從皮卡上面搬下來,桶裡面的魚麻麻的,舅媽對吳飛說到。
“拿兩條魚吃一個新鮮就可以了,其他的拿來賣錢多好。”
“舅媽,我最喜歡你和外婆的魚乾了,多做一點,等過年的時候我再來吃。”
吳飛和舅舅兩人把桶搬到屋子後面的院子裡,那裡有一個水泥砌的小池子,正好可以養魚。
(第二更!)
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