云茉雖然是讓兩個小家伙自己出攤,但還是跟著一塊去了。
還跟昨天一樣,謝景淮沒有進去小吃街部,而是把攤支到了小吃街旁邊的巷子里。
不過這次,謝景淮給出了合理的解釋。
“茉茉姐,冰和茶都是現場制作,出品速度慢,顧客一多就需要排隊,在樹蔭下排隊總比頂著大太的好。”
“有道理。”
云茉贊許的點點頭,然后下防曬和遮帽,放進包里,又從包里拿出小花傘。
“你們好好加油,我去小吃街里面逛逛,看看有什麼好吃的。”
走進小吃街后,云茉撐著傘徑直朝左邊走。
其實不是來逛街吃東西,而是為了看看那家冰之賣的手工冰,是不是真的跟的一樣。
云茉沒費什麼力氣就找到了冰之甜水屋。
跟前天一樣,冰之門口排起了隊伍,但是人不是很多,就六七個的樣子。
云茉也加了其中。
畢竟是正經開店的,冰之賣的品類比較多,有紅豆沙、綠豆沙、銀耳湯、西米等等。
手工冰算是冰之的招牌,其他的甜飲都只有名字,手工冰卻印了一張30寸大小的廣告宣傳圖。
很快就到云茉,要了一碗手工冰,又要了幾碗綠豆沙。
等云茉回到凌春花擺攤的地方時,小推車已經開張了。
云茉也沒上前打擾,而是在樟樹下面找了張石桌子坐下,仔細研究在冰之買的手工冰。
從外觀上看,兩家的冰看不出太大區別,只不過,冰之的冰顯得有些樸素。
冰渣、冰和紅糖占了三分之二,其他配料占三分之一,以至于到每種配料的份量都非常。
像芋圓這樣的靈魂所在,一碗只有七八顆,而給凌春花配的冰,一碗是一勺芋圓,一勺是在20粒左右。
除了芋圓外,其他諸如花生碎、白芝麻、葡萄干、冬瓜糖、山楂粒、西瓜粒之類的,也都比賣的很多。
看完了配料,云茉又嘗味道。
甜度倒是夠,紅糖水熬得很濃,畢竟賣五一碗,口差了也不會有人買帳。
云茉又舀了一顆芋圓吃,勉強吃了一顆就不想吃第二顆了。
不知道是木薯和糯米的比例沒調好,還是芋圓是隔夜的,吃著一點也不香彈牙,反而梆梆的噎嚨。
就這樣的品質,要不了幾天估計就該歇業了。
鑒定完冰之的手工冰,小推車那邊的凌春花和謝景淮也忙完了。
云茉提著綠豆沙走過去,把其中兩碗給了兩人,剩下的則帶去店鋪上給凌川他們吃。
和昨天一樣,小推車上的50份手工冰和珍珠茶很快就售賣一空,甚至有人沒買到,還特意提前預定了明天的。
“怎麼回事,手工冰的銷量怎麼一下子下了這麼多?”
下班后,康小來到冰之,看到今天的銷售報表,臉不由十分難看。
和一起合伙開這家糖水屋的程薇郁悶的解釋道:“還不是那個什麼春花糖水的,們賣的便宜,好多人都跑到們那兒去買了。”
這件事,程薇前天就跟講過,但當時沒太放在心上。
康小眉頭皺得能夾死蒼蠅,“他們現在賣多錢一碗?”
“三,除了手工冰外,們還賣一種珍珠茶的,也是三一杯,好多人都跑去買,但們每種只賣50份,賣完就收工了。”
程薇猶豫了下,繼續說道:“之前天天在我們這兒買手工冰的老顧客說,春花糖水的冰,配料比我們多多了,芋圓的口也比我們的好,賣得卻比我們便宜兩。”
康小氣得狠狠一拍桌子,“可惡!我們花了這麼大的力和本,打出了手工冰的名氣,卻被們白撿了便宜。
行,想用價格來我們是吧,從明天開始,我們也賣三!”
“可們的配料也比我們的多。”
“那我們也增加配料!”
“但那樣就不賺錢了啊,咱們盤下這個店,房租加水電人工什麼的,一個月得一百來塊錢呢!”
“現在顧不上那麼多了,先把顧客搶回來再說。有了顧客,就不怕沒錢賺!”
康小畢竟是大學文憑,頭腦還是有一點的,但不多。
否則,就會明白,想要搶占市場,應當提高自產品質量和服務,而不是盲目去跟對手打價格戰。
第二天,冰之的門口就掛起了“夏季促銷,手工冰特惠三一碗”的廣告橫幅。
效果還是有的,買手工冰的比昨天多了不,但跟預期的相差甚遠。
沒辦法,吃過了正宗的,誰還樂意吃山寨貨呢?
在這個年代,手工冰算是云茉的獨創,加之本在食方面經驗富老道,做的芋圓堪稱大師水準。
而康小呢,只是云茉的模仿者,是一個剛門還沒有掌握到方法髓的學徒。
轉眼,冰之掛出優惠橫幅已經有三天了。
除了第一天稍有效外,后面兩天不僅沒有吸引到更多的顧客,反而顧客還越來越了。
照這麼發展下去,別說是賺錢,就連本都收不回來。
跟冰之這邊的慘淡恰恰相反。
凌春花的小推車生意越來越好了,手工冰和珍珠茶的銷售量也從每天各50份,漲到了每天各80份。
可就這樣還是不夠賣,每天不到6點就能全部賣完,而且還有不預定第二天的。
康小終于憋不住了,親自去買了一份春花糖水的手工冰和珍珠茶品嘗。
這一嘗,就知道自己輸得不冤。
珍珠茶就不說了,春花糖水賣的手工冰,無論是品相、口、味道都甩出了冰之的幾條街。
同樣的價格,換作是也寧愿買春花糖水的來吃。
既然在質量和價格上不能取勝,那就只能想別的法子了。
看著春花糖水車前排起長龍的火場面,康小心有不甘的想著。
—
“黃經理,那兩個人又來了,說是要找你,我都說了你不在,他們就一直守在廠門口不肯走。”
竹編廠里,看大門的保安跑來辦公室向黃知秋匯報道。
得知袁佳和袁衛姐弟倆又來了,黃知秋也很苦惱。
“我知道了,天叔,你回去繼續上你的班吧,不用管們。”
“哎,好。”
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