團茶是加香料的，所以極貴，也是富貴人家才喝得起的東西，被譽為富貴的象徵，所以才這麼上層階級的追捧。

葉家幾代經營茶葉，靠的就是制茶的手藝。葉家團茶，便是在京城也是有名的。

孟呈煒之所以盯上葉家，而不是直接去榷務司買茶，也是因為榷務司那邊出來的都是茶。這些茶還需要加工，製其他茶類，才能賣出好價錢。孟呈煒看上的是葉家制茶的手藝。

但在現代總喝純茶的葉雅茗，對於這種加了香料的團茶真是敬謝不敏。

作為一個茶企執掌者，對於如何做團茶也是知道的。現代不茶葉研究者複製研究宋代團茶。今天回來的馬車上，也細細詢問了葉鴻盛一番，雖沒來得及去茶坊看過，但對於團茶的製作有了相當的了解。

覺得，因為團茶是榨茶后製的，如果孟呈煒把發霉的茶直接混茶葉中製團，那麼整個茶團都會有霉味。不說那些買茶的老顧客，就是葉鴻榮也不會上當。

葉鴻榮雖是個敗家子，但畢竟是茶葉世家出的，從十幾歲起就被葉崇明著去茶廠、茶坊歷練，茶葉的好壞他是分得清的，否則葉崇明也不敢把他放到茶坊里去管事。

再者，一般的團茶，中間都會有個孔，就跟銅錢一樣，中間的孔或方或圓，便於拿放攜帶。而且團茶一般都比較小，一團就是一次的量。

可孟呈煒的這批茶，中間卻是實心的，還微微凸起，茶團也比一般的團茶大一些。當時賣家給葉鴻榮時，賣家的解釋是為了照應那個好看的模。因為這批團茶是了一朵牡丹的形狀，中間凸起的部分就是花蕊，倒是顯得十分好看。

這時代的人喝團茶，是先將茶放到火上烤，然後放到紙袋中，拿小錘隔著紙袋把茶敲碎，再放到碾子里碾末，過篩，放到茶中擊拂泡沫飲用。

因此這團茶就算只中間夾著發霉的一小團，在喝的時候也會被整個融合在一起，喝下去的時候才發現有霉味。

想到這裡，葉雅茗拿了小刀，打算撬開團茶，看看裡面的況。

只是團茶是用糯米糊或甘草膏做粘合劑的，十分堅紮實。葉雅茗了一個力氣大的丫鬟，費了九牛二虎之力，這才把茶都撬開了。

茶團一撬開，一小團發黑的茶團就顯了出來。

這茶團顯然是早就做了的，邦邦的一個小餅，再跟其他茶一起製新茶，故而它跟外面的茶涇渭分明。葉雅茗檢查了一下與它相連的茶，發現那個地方的茶並沒有沾上霉味。

把分離出來的茶裝進紙袋裡，讓丫鬟烤乾碾碎擊打，細細品嘗。

因這團茶放了香料，香料的味道還重，遮掩了霉味，總之沒喝出什麼霉味來。

葉雅茗讓丫鬟去把葉鴻盛了過來，將分離出來的茶給葉鴻盛看。

葉鴻盛一接茶就跟變了個人似的，連氣質都不一樣了。看著那些分離出來的茶，他神專註，那種研究學者的儒雅氣質更加凸顯了。

這時候大約五點多的樣子，但在仲秋時節，天已經暗下來了。

他讓丫鬟點了兩盞燈過來，把那些茶一點點地撥弄，發現茶葉果然一點兒霉點都沒有，聞起來也沒有任何異味。

等得泡了一泡來喝，發現茶的味道也不錯后，他欣喜道：「這茶還可以理一下，當末茶來賣。」

葉雅茗點頭：「是的，能減一點損失也是好的。

」

這時代的末茶就是茶，是製作茶團時因為不形或別的原因導致失敗，最後烤乾碾碎裝盒售賣的。價錢自然比團茶要低許多。

團茶可不是現代的茶餅，蒸一蒸再模，還能挽救一些，只是味道沒原來的那麼好。這種邦邦的東西實在是沒辦法再制，只能這樣理了。

「走，把這些茶帶上，我們去找你祖父。」葉鴻盛站起來道，「早點告訴他這個好消息，也免得他晚上睡不著。」

今天葉家損失慘重。要是葉鴻昌那裡出了意外，拿不回茶銀，葉家就算不完蛋，明年的生意也大影響。現在能挽回一點損失，對於葉崇明來說也是一種安。

父倆便帶著茶一起去了正院。

葉崇明講究養生，每天吃過飯後便會在宅子里走走。今日家中出了大事，回來后又去打了葉鴻榮十幾板子，回來后還跟葉老太太吵了一架，人正有些不舒服，打算去前院書房裡歇著。

他在去前院的半道上遇見了葉鴻盛父倆。

「走吧，去書房。」葉崇明實在不願意看到葉老太太。

三人到了書房，葉鴻盛就把事說了，又將茶葉拿給葉崇明看。

只要是二兒子認可的茶葉，葉崇明不用看不用嘗就知道是好的。

他點頭道：「行，那就照茗兒說的做。」他轉向葉鴻盛，「明日你把這批茶送到茶廠去，讓茶工們把它們都理了。」

現在茶山已經進了不採茶的季節，茶廠的茶工也都閑下來了。這會兒正好有空把這批茶理了。

葉雅茗看葉崇明的皺的眉頭並沒有舒展多，問道：「祖父，我們的茶坊和茶樓，現在是不是沒多好茶可賣了？」

葉鴻榮犯下的錯誤雖被彌補了，但葉家為此花了許多錢買綢緞來賠償。那批茶如果沒有發霉的那一團，可謂是質高價廉，葉鴻榮買進了不的量。

那些買茶的茶客數量雖不多，但能買這茶的都是貪小便宜的，買得多的人都囤了幾十上百篋，有可能是打著轉手賣出去的打算。

也因此，葉家賠償出去的銀錢不是一筆小數目。介於做買賣的人不會在手裡放著大量的閑錢，有錢一般都會買田地、鋪面或茶園做投資，葉雅茗估計，葉家這次沒準已把手頭上的積蓄都花得差不多了。

如果葉鴻昌那裡沒能把茶銀拿回來，那葉家的損失就更慘重了。