張建國比徐拙小一歲,長得五大三的,像個育生。
卻偏偏迷上了廚藝,而且一發不可收拾。
初中畢業就去了廚師學校,但是運氣不好,趕上技校合併。
沒學到什麼有用的知識,就刀工還不錯。
畢業後應聘了好多家飯店都被拒絕,甚至還來四方面館當過一陣子幫廚。
後來他去南方廠裡當了幾年幫廚。
都是不掌勺那種。
這兩年南方的電子廠不景氣,張建國又回到了林平市。
還是找不到工作,他就去火鍋店當扯麪師傅了。
半年前徐拙跟幾個同學吃火鍋到他,老同學又重新開始聯繫。
上週那家火鍋店倒閉了。
當時張建國還在羣裡和朋友圈發消息找工作。
等會兒忙完給他打個電話問問,看他有時間來沒。
煮好一碗燴麪,徐拙送了出去。
回後廚時候掏出手機,撥通了張建國的號碼。
“建國,你找到工作了嗎?”
“沒呢,現在行不是很好。”
“你在火鍋店時候一個月多錢?”
“三千五,怎麼了徐拙?”
“我給你開五千,來給我當幫廚吧。”
“好!啥時候上班?”
“現在!”
“沒問題,我馬上到。”
兩人都是話不多的人,沒任何客套。
掛了電話,徐拙繼續煮燴麪。
外面於可可都快瘋了,這些人也不知道從哪冒出來的,進門就要羊蹄。
而且都是十八的買,好像羊蹄很不值錢一樣。
把於可可忙得不可開。
正忙着的時候,一個材高大國字臉的男子,開排隊的買羊蹄的人羣走了進來。
“我找徐拙,他在哪?”
於可可指了指後廚:“在後面忙呢,你誰啊?”
張建國本沒回話,直接進去了。
見到徐拙,張建國直接從兜裡掏出健康證和檢證明。
“健康證是早就辦理的,每年都複審。”
“檢報告是上週火鍋店倒閉之後,我爲了方便找工作,去人民醫院做的檢。”
徐拙看了一下,指了指旁邊水池的水龍頭。
“洗手換下服準備煮燴麪吧,還有十幾碗沒做好呢。”
本來不及寒暄,徐拙就催着建國趕下手。
今天的客人實在是太多了。
不過隨着建國的加,煮麪的速度快了一倍不止。
因爲建國扯燴麪片的經驗比徐拙多得多。
往往他扯好兩片,徐拙扯的那一片纔剛剛丟進鍋裡。
等忙完這一陣之後,徐拙才發現系統面板中不知道什麼時候多了一條消息。
“恭喜宿主完藏任務【招兵買馬】,獎勵經典開胃菜【洋蔥木耳】,希宿主繼續努力,做出更多更好的食出來。”
消息很簡單,獎勵也很實在。
現在店裡不缺招牌菜不缺主食甚至連辣椒油都不缺了。
唯獨缺爽口小菜。
至於徐拙在冷餐櫃中準備的那些,不提也罷。
看陳桂芳的反應就知道,這味兒絕對很平庸。
他招個幫廚而已,沒想到系統直接給了洋蔥木耳這道菜。
這簡直就是雪中送炭。
不過現在沒時間做這個,等忙完後再好好研究一下。
七點的時候,看完電影的孫盼盼和李浩回來了。
剛回來兩人就下手幫忙。
孫盼盼去後廚刷碗洗盤,李浩則了服務員,負責端碗和收拾桌子。
建國度過了剛開始的不適應之後,現在對面館的流程已經得心應手了。
他話不多,但是做事卻很盡心。
徐拙已經打定主意,回頭有機會把他送到省城。
在酒樓裡跟着自己老爹學一段廚藝。
廚藝是否進步,不再於學。
而在於練,在於經驗的積累。
有時候名師指點一句話,勝過三年的盲目學習。
而徐拙的老爹徐文海,就是名師。
雖然沒達到老爺子的水平,但是在省城也算是響噹噹了。
九點過後,店裡的食客就開始逐漸減了。
因爲店裡的羊蹄,再次銷售一空。
徐拙甚至有些不敢相信,那麼多羊蹄,居然一天不到就被賣空了。
這簡直夠瘋狂的。
他已經在後廚重新滷上一鍋,這次直接滷了兩箱。
存貨已經不多,徐拙在微信上給陳桂芳發消息。
讓明天派人再送一些羊蹄過來。
忙完這些,徐拙把建國介紹給幾人認識。
李浩跟建國打了個招呼後就衝徐拙喊。
“徐老闆,趕做飯吧,我這會兒得話都說不出來。”
剛剛人的時候,這貨就把泡饃塊兒給掰好了,而且爲了能吃過癮,他直接掰了四個餅。
這位老陝爲了一口家鄉味兒,真是時刻都在惦記。
不過這會兒他也了,起去後廚開始做羊泡饃。
建國原本想打下手,被徐拙給拒絕了。
今天他幹了不的活兒。
人多的時候就煮麪,人時候就去洗碗,愣是一會兒沒停。
木耳黃花菜條之類的配菜一直都泡着,隨時能用。
切好泡饃塊之後,徐拙就開始手做。
每人一大碗,建國和李浩更是給他們用了店裡的小盆子。
做好之後,徐拙並沒有急着出去吃,而是從雜間拿來兩個洋蔥。
剛剛做泡饃還剩下一些泡發好的木耳,他打算做個洋蔥木耳。
看看系統給的涼拌菜,到底跟自己做的有什麼區別。
除了洋蔥之外,還有青辣椒和紅辣椒各一個。
主要是搭配一下。
木耳撕開,下鍋焯水,再放冷水投涼。
洋蔥切,涼水浸泡一下,去除異味。
青紅椒切,一切都準備妥當之後,開始拌。
依次放食鹽、香醋、白糖、味、、生、芝麻油……
這個過程很玄妙,用什麼調料,放多大的量,都像是做過很多次一樣。
攪拌均勻,再放兩勺辣椒油。
拌好後,徐拙覺得這做法跟他平時做的完全一樣。
只是配料放的多有稍微差異。
他抱着試試的心態嚐了一口,頓時呆住了。
這特麼也太好吃了吧?
明明一模一樣的配料,明明一模一樣的食材。
只是放調料的多和順序不同,吃起來居然有着天壤之別。
這狗系統,也太神奇了吧!
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