幾個工坊同時開工建設,原本死氣沉沉的村子瞬間活了過來,大清早的,村子裡就有人提着鋤頭和扁擔三三兩兩相約去上工。
人最重要的還是有口飯吃,有份活幹,只有那些吃飽了閒着沒事幹的人才會天天杞人憂天。
多線開工的下村到人聲鼎沸,因爲席雲飛的號召,如今基本家家都有人出來打工,每天都能領到幾個饅頭帶回家,這是之前想都不敢想的。
雖然很多人家剛剛死了男人,但生活還要繼續,家裡還有老小要養育,生活從來不會讓你原地踏步,顧影自憐。
昨晚統計了一番。
花嬸帶領的魚乾坊招募了十個村婦,有老有,但幹活都很用心;
六叔負責的工程隊擴招到三十人,健婦居多,好在都是能吃苦的農家;
田大爺爲了確保供應量,也自費聘請了五個人來幫忙擇菜送菜,還要繼續種菜;
二爺那邊的製陶坊因爲需要手藝,目前只有八個長工,但短工也找了十人幫襯,其中有五個十歲左右的孩,打算讓他們跟着學手藝,算是第一批學徒工;
母親劉氏負責的泡菜坊更是一下子招募了十五人,當然,都是人盡其用,洗菜、晾曬、醃漬,這是按照流水線作業招募的人數。
醜娘負責所有幫工的伙食,也僱傭了五個老嫗來幫忙和麪、燒火、煮魚湯,因爲吃飯的人數太多,六叔那邊不得不分出十個人來,先在東丘上蓋了一個大食堂。
而主管後勤的大山和大寶則負責統計每天的糧食消耗和對賬。
忙碌的下村,一切都有條不紊的運作着。
至於席雲飛······此時正躺在自家院子裡思考着泡菜坊第一批商品該主打什麼菜品。
在這個時代生活了七八天,覺蔬菜種類還是蠻多的,特別是口味較重的蔬菜,如芹菜、韭菜、蔥、姜、蒜、花椒等等,好像大唐人頓頓都離不開這幾樣。
而且自己隨便在村子裡繞一圈,基本家家戶戶的後院都種滿了這幾種菜。
當然,還有菘菜和蘿蔔,這兩種菜基本可以當主食來吃,倒是原本應該很常見的豆芽,卻是一也沒見到,想來豆子都被突厥人搶了去,纔沒了發豆芽的原材料。
席雲飛記得曾經在網絡上看過一篇趣聞。
唐人吃菜離不開蒜,吃魚要拌蒜,吃也要有蒜。
人們把蒜加工蒜齏或蒜醬,吃的時候蘸着吃,全唐詩裡就有:“蒸豚搵蒜醬,炙鴨點椒鹽”的說法,當然這裡的椒鹽指的分別是胡椒和食鹽。
而大唐人還喜歡用橙子和橙調味,吃魚的時候就放很多橙子醬,嗯······想來應該是酸酸甜甜的味道,有點類似於糖醋鯉魚。
呃,差點忘了,大唐朝止吃鯉魚,咳咳咳。
胡思想了半天,席雲飛實在想不出該怎麼安排泡菜坊的工作,最後無奈買了一本《狗必學的1008道菜》50元整。
按照目錄翻到泡菜那一頁,看了十幾分鍾,站起來,重重吐了口氣。
“你大爺,原來是泡個菜就有這麼多講究啊?”
席雲飛驚出一冷汗,本來以爲所有泡菜都可以泡着等冬再拿出來賣,現在一看才知道,泡菜也是有時間限制的,除非添加防腐劑。
“還好,還好沒有隨隨便便就開工,不然不等突厥人退走,我這批泡菜不得折在自己手上虧死?!!”
席雲飛將手裡的食譜合上,先是對着老天恭敬一禮,才繼續翻開讀了起來。
泡菜,只是一個大類,如果按照醃漬的時限作爲參考標準,其實還可以將泡菜分爲很多種。
其一:洗澡泡菜(醃漬時間24小時以)。
洗澡泡菜也就是我們常見的“肆川泡菜”,洗澡泡菜四個字非常形象的形容了這種泡菜醃漬的時間非常短,隨泡隨吃,如果醃漬的時間長了會變酸,泡菜種類繁多,就不一一贅述了。
其二:下飯菜(醃漬時間在3—10天左右,冷鮮條件下可以更長一些)。
最好的例子就是棒子國最喜歡的辣白菜,醃漬簡單,基本過個兩三天就可以吃,所以纔會爲棒子國的最,因爲很味,還可以拿來當做菜時的輔料使用。
其三:深水菜(醃漬時間在10—30天)。
深水菜很容易理解,就是適合在泡菜水裡面長時間浸泡的。例如:酸黃瓜、榨菜、海帶。基本你能在超市買到的包裝類泡菜都是這種類型,還記得chi進去和la出來都一樣的金針菇嗎?嘿嘿嘿······
其四:糖蒜(40天,或者以上)。
大蒜屬於辛熱食,用白醋加白糖的方式浸泡,蒜的辣味會減輕,辛熱味兒也會變得和。而且這道菜有預防流、防止傷口染、治療染疾病和驅蟲的功效。
不得不說,看到這裡,席雲飛心了,因爲糖蒜他自己就非常喜歡吃。
想法剛剛冒出來。
叮咚~
戶主:席雲飛
餘額:215675元
【農家手工醃漬糖蒜2斤:25元】
“買。”席雲飛想都不想就點了購買。
餘額減去零頭,剛好215650元,看着也舒服。
手中一罐糖蒜瞬間出現,席雲飛不由自主的裡泛酸,口水狂涌。
打開蓋子,聞了一下糖蒜獨有的蒜香味,席雲飛拿起一顆就咬下:“嘖嘖嘖,滴很。”
“啊咧咧???二哥你在吃什麼咧?”
剛吃一口糖蒜,後三妹狡猾的聲音就響了起來,小丫頭今天一凹凸曼的打扮也非常可,隨行的還有一個跟差不多大小的小丫頭,不過相比三妹,這個丫頭明顯營養不良了許多。
席雲飛將手裡咬了一口的糖蒜遞給三妹,另外拿了一顆完整的遞給那個小丫頭:“你就是如慧經常提起的丫丫吧?”
三妹接過糖蒜咬了一口,眼睛一眯,還以爲不喜歡,沒想到咀嚼了幾下,一顆糖蒜就被吞了下去。
“二哥,這就是丫丫,我的好朋友哦。”三妹這丫頭一面介紹,一面還不忘盯着席雲飛手裡的那罐糖蒜流口水。
席雲飛沒好氣的重新拿出一顆,掰了幾粒蒜瓣給,囑咐道:“這東西雖好,但不能吃太多,特別是小孩子。”
小丫頭興的接過糖蒜,笑嘻嘻的點了點頭,轉頭拉着那個丫丫的小姑娘,便又咯咯咯的跑出去玩了。
看着兩個小丫頭離去的背影,席雲飛沒好氣的笑了笑,手又拿起一顆蒜吃了起來。
“這糖蒜醃漬得不錯,要是我們也能醃漬出這種水平的糖蒜,想來應該不缺買家。”
說幹就幹,席雲飛將塑料罐裡的糖蒜倒進一個陶碗裡,隨手將塑料罐丟進火爐銷燬,便拖着人字拖朝東丘跑去。
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