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《四合院:最後的贏家》 第012章 買到豬崽,製作老面饅頭

四合院:最後的贏家正文卷第012章買到豬崽,製作老面饅頭秦淮茹沒呆多久,就被江平安用自行車,送到公路邊上。

等公共汽車來了后,就提著五斤棒子麵,乘車回城去了。

江平安心裡舒坦。

說實話,他饞秦淮茹不是一天兩天了,但在四合院兒,他一直尋不到機會。

幾年下來,他都快放棄了,沒想到機會轉瞬即來。

「這人不愧是四合院院花,果然有滋有味兒!」江平安默默回味著。

昨天他確實吃了頓飽的,差點就把秦淮茹和自己在了一起,可勁兒的折騰,讓他心滿意足。

「以後也不饞這口吃的了,心裡想了,可以隨時去找,嘿嘿……」江平安呢喃自語,怪笑幾聲。

萬事開頭難,有了良好的開端,今後就有無限的可能。

「就是要防備可以吃,卻不能吃虧,以後在院兒還是要繼續裝窮。」江平安心想到。

在這個年代,有要埋在碗底吃,不能張揚。

江平安不是高調的子,也沒有裝打臉的慾,更討厭被惦記上。

所以他一被分配到四合院,得知裡面住著滿院子禽后,就拿定了主意,堅決和禽們同流合污。

大家都窮,都道德綁架,你綁架我,我也綁架你。

街坊鄰居,借點兒錢糧不是應該的嗎?我又不是不還?

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說來也奇怪,江平安經常這樣做,偏偏沒人覺得他不對,反而名聲好。

知道他父母去世,家裡沒老人提點和照料,家底子薄,工作后又養了大手大腳的壞習慣,改都改不了。

所以眾人除了同外,也願意幫他。

當然了,主要是江平安守信用,有借有還。

次月還不上,最多再隔一兩個月,多會還點,期間打了招呼和商量后,還會拿些東西補償。

要不然,估計就人憎狗厭了。

離開主道,江平安沒急著回家,而是轉去了隔壁村,打算順路去陳麻子家,將木工工買回來。

買了工回到梁家村,已經是中午了。

路過村長梁老三家,江平安被人住。

「平安你來的正好,有件好事兒找你!」

梁老三將江平安迎到堂屋坐下,又吩咐兒媳婦倒了碗開水來請他喝。

江平安捧著碗,吹了吹開水,好奇道:「三叔,有什麼好事兒?」

梁老三吩咐家裡人出去守著,神神的湊到江平安跟前,小聲說:

「你先前不是一直在打聽哪裡有豬崽嗎?咱們生產隊就有八頭,可以給你幾頭,你用糧票來換。」

江平安神一震,小聲問道:「可以給我幾頭?」

「最多四頭,你吃得下嗎?」梁老三回答道。

江平安點頭笑道:「別說四頭,就算是你全給我,我也吃的下。」

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「那不能全給你了,要不然不好差。」梁老三鬆了口氣,道:

「就給你四頭,你給我十五塊錢,外加一百斤糧票。」

江平安皺了皺眉,疑道:「那些豬崽有多大?」

「全都是六七斤重的,不會讓你吃虧。」梁老三回道。

「行,你給我捉兩頭公的,兩頭母的,可別捉錯了。」

江平安聽到是這麼大的豬崽,於是也不還價了,滿口答應下來。

隨即從兜里出一把錢和票,數給梁老三。

這年頭資短缺,許多東西都是有價無市,拿著錢票也不容易買到東西。

所以一有機會,只要是代價不太離譜,江平安都不會放過。

梁老三接過去數了兩遍后,叮囑江平安道:「這事兒可不能張揚。」

「等會兒我就讓我們家老大,將豬崽送你家去,對外可別說是從咱們隊里買的,你說了我也不會承認。」

江平安笑呵呵點頭道:「放心吧叔,這事兒我擰得清,不用你叮囑,我也會小心的。」

這都是計劃外的東西,江平安也不是買一次兩次了,早就輕車路。

回到家裡,江平安將自行車停好,剛洗了把臉,梁老三家的老大就挑了兩隻豬籠過來了。

每隻豬籠裝著兩頭小黑豬崽,萎靡不振的樣子,看來是著了。

想想也是,現在人都斷糧了,更別說豬了。

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估計也是隊里養不下去了,才想著賣掉。

當然了,賣給江平安,肯定比賣到食品站要賺得多。

這也是為什麼梁老三願意找他的原因。

江平安先將豬崽都提到柴房關著。

等梁老三家的老大走了后,就收到了空間里去。

「以後就有豬吃了!」

江平安樂不可支,想著有豬吃,裡直流口水。

而且這年頭的黑豬的質好、澤鮮紅、細、大理石紋較明顯、脂肪品質好、白有澤、晶瑩剔,非常的好吃,可不是後世的白皮洋豬。

唯有一點,這種豬長得很慢,但對於江平安來說,這都不是事兒。

看著空間里的幾頭豬崽,正在吃青菜和麩皮。

江平安點了其中一隻看看,上面顯示再過十二個小時,就能長到一百斤。

除此之外,還有閹割,屠宰,繁等諸多選項。

江平安並不急著吃,所以便先設定為繁

打算等空間里的豬,數量多些后,再屠宰吃

反正都這麼久沒吃過了,也不急這一兩天時間。

將幾隻豬崽依次設定好后,江平安關掉界面,回廚房將手洗凈。

聞了聞,沒有豬屎味兒后,便開始發麵做饅頭。

江平安做的是老面饅頭。

這種饅頭味道純正,又大又白,鬆可口,面香味濃,營養富,味道可口。

在做老面饅頭之前,需要先製作老面發酵種。

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也就是我們經常用的「老」也可以稱作「面」。

它是發酵麵時所用的面引子。

老面酵種的製作方法是,麵和水,採用1:1的比例,和製稀面,也就是一點的面。

然後將之一個麵糰。

制均勻以後,放在盆中封,再將面盆放在一個溫度相對高一點的地方,擱置四十八小時。

麵糰經過四十八小時的擱置后,會產生酸味。

麵糰的部也有了蜂窩形狀,這就說明水麵糰已經產生了酸菌。

酸菌,丁酸菌和醋酸菌。

用這塊產生了酸菌的麵糰,再加和適量的清水,就可以進行麵的發酵製作了。

PS:求票,謝謝!

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