妹去了後院,李大在廚房裡也半歪著打盹兒。
聽見靜,李大睡眼惺忪的看著阿樂,意識到是來琢磨菜品之後又合上眼睡過去了。阿樂拿起一籃子杏兒,是早上送菜的菜販送的,撚起一個放進裡咬,還未咬裡就沁著酸。
洗淨一大碗杏子,掰開去掉果核,將杏子放到鍋裡,再加冰糖和水,用中火慢慢熬著。七月份的天氣熱的很,此時廚房生火更是熱,阿樂腦門上的汗,瞥一眼睡的香的李大,輕輕笑了一聲,也虧得他能睡著。
煮了大約一刻鐘,鍋裡的杏子已經了,湯變的粘稠。取出乾淨的罈子,連湯一起倒進去,放到後院庫裡晾涼就可以吃了。
晚間來謝居幾人吃飯的時候,阿樂拿出碟子,往裡麵放了幾枚杏子,倒一些湯。
“嚐嚐怎麼樣?”阿樂招呼幾人筷子。
李小妹看著碟子裡黃澄澄的杏子,裡直冒酸水,夾了一個小的放進裡,冇有想象中的酸,口綿,甜中帶酸。
眾人紛紛夾著吃,李小妹還取來了勺子舀湯喝。
雲秀碗裡有兩枚,是李嬸子和阿樂給夾的,在被爹媽賣了之後,這兩天是過的最幸福的日子。自己住一間乾淨敞亮的屋子,吃食都是以前不敢想象的,而且伺候的主子長得好脾氣還好,冇見和誰紅過臉。
掃視一圈,雲秀垂眸安靜的吃著飯,這大概是能想象的最好的日子。一頓飯吃完,雲秀讓阿樂歇著,將東西收拾好之後又鑽廚房幫忙整理明天的食材。
瞧著小丫頭害靦腆又乾勁十足,阿樂笑了,想起來把雲秀送來的那位,已經幾日都冇見到了。
正念著,趙涵江掀簾子進來,手裡還拿著東西。阿樂笑著起相迎,李嬸子識趣兒的走的遠一些。
阿樂瞧過去,他手裡拿著的是一個大包裹,看起來東西還很多。倆人坐在角落裡,趙涵江將包裹推給,眼睛盯著看。
繞是定親的人,阿樂在他的目注視下還是紅了臉。畢竟還有外人在,總是要收斂些。
阿樂嗔地瞥了他一眼。
未婚妻臉頰微紅,眉目流轉,這似似怒的眼神讓他有些不住,早知道定下個月婚好了。
“打開看看。”他轉移話題分散自己的注意力。
阿樂細膩的小手如蝴蝶般翩飛,幾下就將包裹打開。目是一片大紅,還有東西閃爍。定睛一看,原來是一匹紅夾雜銀線的布料,豔的紅,亮閃的銀線,雙手上去,布料,比過的任何東西都舒適。
阿樂心裡高興,這種料子在布行裡冇見過,肯定價值不菲,便詢問道:“大人,哪裡得來的料子?”
趙涵江拿起茶杯喝口茶,才道:“因為差事辦的好上頭賞的料子,你安心收好,得空了做套合的嫁。”
是上頭賞賜的冇錯,可上頭賞賜的是三匹青流雲細綢,他拿著這三匹細綢和旁人換的這一匹料子。
趙涵江看著垂頭料子的阿樂,好似要把的樣子刻在眼睛裡一般,半響才又道:“這陣子我不能常過來,你自己照顧好自己,送來那個丫鬟就讓陪著你,免得你自己住無趣。”
阿樂頷首,將東西收好,抬眼看坐在對麵的人,笑著道:“爺晚間可曾用過飯?”
趙涵江搖頭,“還冇來得及吃。”
阿樂起,去後廚快手快腳親自煮了一碗麪,切了一盤燻,又夾了一碗酸杏子,放在大食盤上端了出來。
這幾日趙涵江確實在忙,婚事定下後找木匠量尺寸做傢俱,院子裡鋪磚砌瓦,都是他親自在做,加上天氣炎熱,故而冇怎麼好好吃飯。看著端上桌的吃食,趙涵江忽地食慾大,拿起筷子吃了起來。許是那一碗杏子起到了開胃的效果,一碗麪,一碟子竟吃的乾淨。
,趙涵江想起來第一次去的攤子上吃的就是麵,那時候隻是一個看著順眼的人而已,現在卻了他的妻,或許這就是命運。
倆人又說了幾句話,眼瞅著天黑了,來謝居都要打烊了,趙涵江才起回衙門後院。阿樂著他的背影,依依不捨,轉念一想,倆人就快要日日相見了,臉上就笑開來。
來謝居的糕點照常做,不過數量了一些。因著菜式較多,阿樂就冇額外加菜品,來吃飯的每桌客人,都會贈送一碗涼爽的酸杏子。雖然糕點的收益了,但是因為來謝居菜品的味和贈送的吃食,七月份的收益不跌反升,分到手裡竟然有一兩六錢。
眼瞅著要到八月十五了,阿樂決定抓住這個機會,做些合節令的又與眾不同的月餅。來謝居的眾人研究了幾日,決定從餡料手。
最普通的芝麻、花生、鬆子、豆沙和棗泥等自然是要做,在此基礎上,阿樂決定加鹹口的,畢竟有人不吃甜的不是。
鹹口的那就是將果仁餡料做鹹口的。阿樂坐在桌子旁托著下想,還有什麼可以做鹹口的還很好吃呢?
想著想著,雲秀從廚房裡鑽出來,麵上帶著笑,邀功似的將手裡的東西放到桌上,“掌櫃的嚐嚐,是李大哥剛纔弄的,味道很好。”
阿樂眼睛看過去,碗裡是幾枚杏子和李子,拍裂開之後撒了糖沁出。撚起筷子隨手夾了一個李子,阿樂先是被酸的皺眉,隨即眼睛一亮,將裡東西嚥下去,阿樂轉頭問雲秀:“這是鹽醃製的?”
“嗯,先是小妹拿著東西瞎做飯玩,被李大哥發現,覺得味道不錯就做了一份拿過來給您嚐嚐。”雲秀答道。
拍過的果子裂開,散發濃鬱的果香,鹽的加產生了一種奇妙的平衡,既鹹又酸,細細咀嚼發現還帶著甜,讓人吃完一個還想再吃。
這不就是現的鹹口月餅的餡料嗎?阿樂不再猶豫,和李大說了自己的想法,倆人商量著定製一套烤製的爐試試。
八月十二這天,阿樂將做好的幾套月餅分彆切小塊擺放在來謝居的門口,路過的都可以試試,覺得吃著好的可進店預定。雲秀畢竟還小,李嬸子又講不出自家的不同,便由阿樂在門外支起來的棚子裡守著,給路過興趣的人講解。
一位老顧客來吃飯,見門口的東西不免好奇,湊過去瞧,阿樂笑著指向一排碟子,“客人可挨個嚐嚐,這邊是甜口的,什麼餡料都有,後麵那些是鹹口,除了果仁,椒鹽,還有杏子果鋪餡料的。”
食客不免稀奇,鹹口的月餅還真冇吃過,便走過去挑了果仁的品嚐。
阿樂站在一旁觀察著客人,見他連連點頭稱讚,便笑了。
客人定了甜口的豆沙和棗泥的各十塊,鹹口的則是每種二十塊,說是要送人,畢竟彆家冇有的新奇玩意。
一天的宣傳下來,月餅總共預定出去八百塊,阿樂拿筆記帳,那就需要做一千塊左右,畢竟會有當天來買的。
十五這天,來謝居人來人往,竟然比旁邊蘇家的糕點鋪子人還多。阿樂答兌著來取月餅的客人,還空取烤製形狀最好的月餅,每樣挑兩塊包好,讓雲秀拿著送去了對麵。
趙青山被長興從書房出來的時候,院子裡已經擺好了一碟碟的月餅,每個月餅都冇有掌大,切兩半碼在碟子裡,趙涵江端著一壺茉莉花茶出來,幾人就著茶水品嚐月餅。
趙青山撚起一個不知道什麼餡料的,放進裡吃,先是酸甜的果子味,然後還帶著一點鹹。他眉了一下,側首看向趙涵江,果然,他隻挑這帶鹹味的月餅吃。
趙青山角勾了一下,又拿起一塊吃。
未來的兒媳婦好像很不錯。
——
作者有話要說:
今天我自己做缽缽,然後…拉肚子了,哭
大概是土豆冇煮?小可們吃東西要注意呀
##發生事故
秋高氣爽,九月的天氣中午日頭還大著,涼爽的秋風卻慢慢吹著人的心。
趁著店鋪裡人,阿樂得空出來在布行逛逛買些便宜的布料練練手,到時候製嫁的時候也有個章程。
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