江楓晚上好好地欣賞了一下王浩的長文廣,用句用詞之麻,吹捧的意圖之明顯讓他都不好意思點贊。
最後還是不小心手,點了一個贊。
江建康已經定好了蔬菜和禽的供應商,原計劃是後天開業,但是現在一切順利,明天中午就能正常營業。
江楓想了想,編輯了一條朋友圈。
食街東路健康炒菜館明日開業酬賓,A大學子憑盤即可菜金九折優惠。
關機,睡覺。
明天還有一張仗要打。
新店開業第一天,客流量通常都很大。
江建康親手掛上了大紅的招牌,功毀掉了江載德一大半的店設計。
無論是於好奇,還是貪圖新店開業特價的便宜,都會有新客踏進新店。
第二天一大早,江楓就去店裡幫忙洗菜切菜,王浩知道江楓家的店裡沒有僱人,怕他們忙不來,也來義務幫忙。
A市的價貴,健康炒菜館的菜價也不便宜,普通的菜比周邊的小飯館要貴上三,像肘子之類的大菜更是和普通酒樓一個價。
江建康同志從來就沒指著第一天會有人來點大菜,一家人在廚房忙得熱火朝天,把一些小炒蓋澆飯常用的食材準備好。
王秀蓮同志洗菜,王浩幫打打下手,江楓和江建康負責切菜,分工有條不紊。
大蔥切段,小蔥切蔥花,蒜瓣剝皮拍碎,胡蘿蔔切,黃瓜切條,白蘿蔔切片,青辣椒剁碎……
不同的菜換不同的刀,蔬菜和菜不能同刀,味道相沖的不能同刀,這是江家人切菜的習慣。一般的大廚,有一兩把順手的刀就行了,江建康有十幾把,江衛國更是有一排專門的刀架。
用江楓劉蓮花的話來說,就是瞎講究。
的確是瞎講究,但在王浩這個外行看來,就是大師風範了。
江楓負責蔬菜,江建康負責切,父子二人刀法同宗同源,手法各有千秋但在王浩看來都是一個樣,穩準快。咚咚咚咚咚,很快父子兩人砧板邊的盤子裡就壘起了小山一般高的食材。
王浩拿出手機拍了一段視頻,發到朋友圈裡,作爲開業前的最後一次廣宣傳。
江楓的腦海裡,不斷地響起遊戲的提示音。
“叮,獲得1點刀工練度。”
“叮,獲得1點刀工練度。”
“叮,獲得1點刀工練度。”
……
如果這是一個遊戲界面,江楓的頭頂上此時一定源源不斷地飄出練度+1+1+1的字樣。
十點,正式開門營業。
江楓在門口立了個牌子,新店開業,每位客人到店即送酸梅湯一杯。
酸梅湯是江建康同志昨晚晚上熬的,烏梅,山楂,陳皮,甘草,桂花這些用的都是最好的料,放在冰箱裡冰鎮了一晚,最是清涼解暑。
第一桌客人是江楓同社團的同學。
江楓所在的象棋社就4人提前返校,一個不差的全來了,其中有2人昨天還吃了江楓做的蓑黃瓜。
4人故意挑了一張靠門口的4人桌,方便外面的人能看見店裡有客人。
菜單都在牆上,價格就標在菜名後面,4人看著菜單和菜價,都有些遲疑。
這價格,實在是有些偏貴了。
“楓哥。”邱晨和江楓關係最好,說話也沒有那麼多顧慮,“就算伯父伯母爲了開店借了不錢,但菜價定這麼貴,可能……”
“就江伯父這手藝,這菜價夠便宜了。”王浩從後廚端了4杯酸梅湯出來,酸梅湯是剛從冰箱裡拿出來的,還冒著寒氣。
明的玻璃杯裡,酸梅湯呈極爲厚重的褐,是看著就十分人。
王浩的角還有沒乾淨的酸梅湯。
知道他肯定會監守自盜,江楓問道:“喝了幾杯?”
“不多,就兩杯。”王浩笑嘻嘻地把四杯酸梅湯放到桌上,“本來只想嘗一嘗的,結果沒控制住。”
“喝點,剛從冰箱裡拿出來的,小心吃壞肚子。”江楓囑咐道。
來捧場的4人齊齊拿起酸梅湯,嚐了一口。
清涼爽口,還帶著一煙燻味,酸甜恰到好,一不多一不。
4人咕嘟咕嘟,很快一杯酸梅湯就下了肚。本來對菜價還有幾分不滿,但隨著酸梅湯順著食道進胃裡,這些不滿也就煙消雲散。
僅僅是作爲飲品的酸梅湯就這麼好喝,其它菜呢?
“楓哥,這酸梅湯多錢一杯?再來一杯!”江楓的學弟劉子軒迫不及待地問道。
“15一杯。”怕他嫌貴,江楓解釋道,“酸梅湯我爸昨晚熬了2個多小時,賣便宜了他心疼。”
“不貴不貴。”劉子軒搖得跟撥浪鼓似的。
其他三個喝完了手中的酸梅湯,也紛紛表示要再續一杯。
開業先賣出去4杯酸梅湯,這是江楓始料未及的。
4人點了4道菜,除了江楓推薦的宮保丁,邱晨點了糖醋里脊,劉子軒點了鍋塌豆腐,另外兩人商量了一通之後點了辣椒炒。
四道菜共計120元,米飯免費,再加上酸梅湯一共180元,在A大附近實屬天價。
有酸梅湯的珠玉在前,4人沒有任何不滿,寶貝似的端著酸梅湯,小口小口的抿。
江楓只肯賣他們一人兩杯,每人都無比寶貝,喝一口一口。
江楓去後廚幫忙,王浩就留在這兒和他們吹牛,描述昨晚的菜的味,獅子頭有多味,肘子燉得有多爛,聽的四人口水直流,恨自己剛纔點菜的時候怎麼沒有大氣一點。
等等,獅子頭好像是單賣的。
邱晨竄到菜牌哪邊,找到獅子頭的菜牌。
20元一個。
四人非常豪氣地又加了四個獅子頭。
幾分鐘後,江楓就端了一盤江建康正常發揮的宮保丁從後廚走了出來。
四人的筷子齊齊向宮保丁。
大家很快就拋棄了酸梅湯,將宮保丁列爲新寵。
不久,店裡又來了一對誤的小。
走到菜牌前一看,生不小聲驚呼:“好貴!”
男生面也不太好,低聲問道:“走嘛?”
“走走走。”生拉著男朋友的袖就要走。
劉晨四人的桌子就在店門口,小經過時,男生突然聞到了菜香。
好香。
聞著還有點偏甜。
男生扭頭,看四人寒酸地對著一盤菜吃得不亦樂乎。
“同學,你們吃的是什麼?”男生問道。
“宮保丁。”邱晨裡包著含糊不清地回答。
“好吃嗎?”男生不由自主地嚥了口口水。
邱晨沒空回答,面對這三隻牲口,自己多說一句話就吃一口,只能敷衍地點點頭。
行已經說明了一切。
“要不,我們就點一道宮保丁?”男生立場開始搖。
生對宮保丁不興趣,但既然男朋友想吃,也不攔著,不不願地點點頭。
這時,江楓端著糖醋里脊走了出來。
裡脊被炸得金黃,酸甜的醬心勾芡,又被江建康澆了一心吊好的高湯,香味濃郁。
咕嘟,生嚥了口口水。
“再加一道糖醋里脊。”生走到窗邊的坐下,一錘定音。
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