梁康生同劉師傅一邊說話一邊往里走，曲薏在后面低聲唿喚系統：“系統神仙，請你幫忙看下這些釀酒的陶罐。”

【好的宿主，請稍等，“杜康”正在掃描，結果讀取中～】

【經掃描，初步判斷附近陶罐的罐口孔隙異常，此類陶罐并不適用于釀酒哦～】

梁康生和曲薏共系統，他們兩人都能聽到系統的回答，梁康生的腳步一頓。

劉師傅回頭看向他：“東家，怎麼了？”

“沒事。”梁康生臉上神沒變，搖了搖頭依舊溫和地說：“劉師傅，方便打開一個罐子給我看嗎？”

“嗯？”劉師傅愣了下，“沒問題，東家你稍等。”

開酒罐就劉師傅一人不好作，他對著門外一喊，進來了另外一個老師傅和一個年輕學徒。

他們三人一起，三兩下就把陶罐上的泥封打開，酒和酸混雜的味道立馬濃郁數倍。

梁康生走過去仔細地查看，劉師傅他們都以為他在看里面壞了的酒，實際上他是在看陶罐的罐口。

不得不說，從外觀看去，這個陶罐沒有任何問題，想來剩下的其他罐子也都一樣用眼睛看不出差別，但是一用來釀酒就會壞事。

梁康生相信系統神仙的判斷，確定了問題出在罐子后他沒有再看別的，很快就和曲薏一起離開。

壞的酒數量太多，幾位老師傅不敢擅自做主，好不容易等來了東家卻什麼都不說。

劉師傅趕忙住梁康生：“東家，這些酒咱們怎麼置？”

梁康生安他道：“先暫時就這樣，我回去找找古籍，看能不能尋到解決辦法。”

雖然梁康生也沒有給一個的說法，不過他好歹說了會解決，劉師傅等人趕忙點頭，說是他們一定好好看著，有了什麼變化第一時間去告訴他。

離開了酒坊，路邊沒人，梁康生和曲薏才討論起怎麼辦。

老師傅們都解決不了的問題，梁父多半也束手無策，梁康生心中已有打算，與其大肆翻閱古籍，不如先問問就在邊的系統神仙。

【親的宿主，自然條件下，酒可能經過氧化變醋酸，但醋酸不可還原酒哦～】

“醋酸？”梁康生反復念了幾遍這個詞，突然想到調料中不就有醋，導致酒發酸的這個醋酸會不會就是醋？

第29章 酒改醋？

梁康生迫不及待地問：“系統神仙，醋酸是不是我們平時調味用的醋？”

【親的宿主，經查詢，醋是一種復雜的化合，主要分是醋酸，還含有量酸、蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等有機酸，兩者并不完全等同哦～】

聽著系統的回答，曲薏的眼睛變得亮晶晶的：“相公，我們是不是可以把這些釀壞了的酒改醋？”

梁康生點頭，醋的價錢雖然比不上酒，但若是能改醋，好歹能收回一些本，不至于損失太多。

不住激的心，曲薏著急地問：“系統神仙，那些陶罐里的酒能變醋嗎？”

【親的宿主，請稍等，“杜康”查詢中……】

【陶罐中原料為米，米醋是一種用糧食或果品為原料，經過發酵釀造而的一種調味品。通常的原料有：谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等。米醋是多種醋中營養價值較高的一種，含有富的堿氨基酸、糖類質和多種維生素。優質的米醋為明的淡紅，用優質大米、高粱發酵而，味道酸甜。】

【系統判斷，陶罐中的酒可改釀米醋，但有一定失敗率，請宿主慎重哦～】

聽著系統說了一長串話，最終確定了這個方案可行，梁康生和曲薏都不心跳加速，忙不迭詢問怎麼作。

然而“杜康”是釀酒系統，它無法給出用酒來釀醋的步驟。

可驚喜之后，他們才得知這是一個行不通的方法，這比沒有任何發現更讓人失落，梁康生和曲薏備打擊，費了一番功夫才收拾好心回家去。

以前不知道有這麼多酒壞了還好，親自去看了后，梁康生的心倍加沉重。

上輩子因為他子不好，沒有參與過家里的生意，所以他對錢財并不太在乎，可是隨著后來爹過世，家里越來越拮據，到最后他病了連藥都買不起，要曲薏回娘家借錢，梁康生才越來越意識到銀子的重要。

想著這些用糧食釀的酒會被白白浪費，梁康生就覺得難，躺在床上翻來覆去睡不著。

曲薏的和梁康生差不了太多，他覺梁康生也沒睡著，低聲說：“相公，我還是覺得可以改醋，酒坊的酸味站在外面都能聞到。”

“我也是這樣想的，可萬一失敗了……”梁康生本對釀酒就不悉，釀醋就更不用說了，釀醋和釀酒都屬于家傳的手藝，不會輕易外傳。

“上輩子這些酒我記得最后是倒掉了，那幾天咱們在家里都能聞到酒味，與其最后倒掉，不如試一把。”曲薏咬著，“系統神仙不是說氣多了，酒才發酸嗎，咱們要不試試多往里加一些氣？”

【“杜康”在，宿主有什麼需要嗎～】

又把系統神仙唿了出來，曲薏干脆問道：“系統神仙，氣是什麼，怎麼才能往酒里多加氣？”

【親的宿主，氧氣是一種普遍存在于大氣中的氣，在空氣中的含量僅次于氮氣。請注意，酵母菌屬于厭氧菌，在無氧環境下才能將葡萄糖分解為乙醇和水，故而釀酒過程不需要過多氧氣，宿主無需往酒中添加氧氣，應注意封哦～】

沒有領會系統后面說的那一大串，曲薏的注意力集中在了前面那一句，氣在空中很多。

換句話說，只要把陶罐的封泥打開，是不是就能讓酒里有氣？

越想越是這麼一回事，曲薏抓住梁康生的胳膊，小聲地說：“相公，要不然我們明天就去酒坊，讓大家把封泥都拿走，酒罐里的氣變多，有可能酒就可以變醋了。”

“好，明天我們再去酒坊。”梁康生思索一番，決定試一試，到時就說他是從一本書上看到的，有人這樣做功過。

找到了解決辦法，曲薏的心更加興，不停地想著有沒有需要注意的地方，要不要再問問系統神仙。

倒是梁康生做了決定心就沉了下來，他見曲薏的唿吸不平靜，手將曲薏摟住：“薏哥兒睡吧，養足了神明天明天好去酒坊。”

曲薏激的緒漸漸平穩了下來，不知不覺閉上眼睡去。

第30章 最佳的人選

雖然睡得晚了點，但一夜無夢，第二天一大早，曲薏和梁康生都神飽滿地起床，像往常一樣飯后出門散步。

走在路上，梁康生又問了系統一些問題，盡管系統沒法提供的釀醋方法，但是系統回答的容能讓梁康生有所啟發。

劉師傅他們沒想到梁康生會來得這麼快，期待又忐忑地等著東家發話。

梁康生微微一笑：“劉師傅，我昨天回去找到了一個把酒變醋的法子，這些酒味道已經發酸，不可能再變回酒，不如就改釀醋。”

雖說梁康生心里也有些沒底，不確定最終能否功將酒變醋，但他說的時候十分篤定，不能讓劉師傅他們覺得自己這個做主的人都沒有信心。

劉師傅等人不瞪大眼，他們從未想過酒還能變醋，一直都以為發酸的酒是壞了，就像飯菜放久了發餿一樣。

不過仔細想想，家里的醋聞著是酸的，現在這些酒聞著同樣是酸的，可不就一樣！

梁康生見自己的提議沒人反對，就接著說：“現在咱們把酒壇的封泥打開，每天一早一晚用酒提子攪拌一下，等到酒味全都變酸味，醋就釀了。”

釀酒是個細活，酒干凈，只要是釀酒的工用之前都要清洗干凈再用熱水燙一遍，不然釀出來的酒味道不好，甚至會導致釀酒失敗。

梁康生想釀醋應該也是一樣的，而且陶罐敞開后更容易進臟東西，所以他又強調了一遍酒坊的環境。

劉師傅趕保證道：“請東家放心，這些我們都是知道的。”